Bélszín (3 hetes érlelés) - NPK Beef

Bélszín

A hátszín alatt, a vesék felett elhelyezkedő páros izom. Használható külön álló hús részként is, de csontosan egybe hagyva a hátszínnel és szeletelve T-bone, Porter House, vagy Fiorentina néven illetik. Az állat legpuhább húsa és sokak szerint a legfinomabb is, kiváló steak hús.

Kiszerelés: egészben, vagy szeletelve filet mignon, medalion

Tárolás: 1-3 celsius fokon. Ha jó a vakumm és hűtőben tartod ezen a hőfokon, akkor 2 hétig is eltarthatod (vagy akár 3-4 hétig is, de mi csak 2 hetet garantálhatunk)

Tipp: Ha felbontottad a vakuum zacskót vagy véletlen magától elegendet a vakuum, akkor tedd egy tánnyérra és még 1-2 napig eláll, vagy le is fagyaszthatod.