RECEPT - Pulled Beef Szendvics

Pulled Beef Szendvics - 2főre

Hozzávalók:

• 300-400g NPK Beef flank vagy nyak
• 2 db tetszőleges 85-100gr közötti péksütemény
• MeatMasters BBQ szósz (mindenképpen élmény- és vágy-fokozó) - szólj és intézzük! ;)
• 2 szelet cheddar sajt
• Adalékmentes só
• Bors (tarka, roppantott, stb.)
• Mustár (sárga, dijoni, stb.)
• 1 (+ 2) üveg (0,66l) Hedon Charlie Firpo sör

Előkészítés:

• a sót és a borsot 1:1 arányban összekeverjük
• a kicsomagolt húst szárazra töröljük
• sütőt 120-130 Celsius fokra előmelegítjük
• tepsibe tesszük a húst
• felületét mustárral megkenjük
• a borskeverékkel meghintjük
• a sört a hús alá öntjük (egy-egy üveggel nyitunk magunknak:))
• alufóliával lefedjük
• a sütőbe tesszük, és 6-8 órát sütjük

Onnan tudjuk, hogy elkészült a húsunk, hogy könnyen szálaira szedhető!
Alufólia alatt 1 órát pihentetjük 50-60 fokon.
Két villa segítségéve széttépjük a húst és saját szaftjába forgatjuk.
A péksütiket kettévágjuk (horizontálisan) egyik felére sajtot teszünk, és előmelegített sütőben megpirítjuk.

Tálalás:

Sütőből kivett péksüti egyik felére halmozzuk a tépett húst meglocsoljuk a BBQ szósszal, összecsukjuk és már fogyaszthatjuk is.

Nagggyon Jó Étvággyal kínáljuk!

készült: Nagy Róbert Creative Chef ajánlásával